Johns Scandinavian – Val Thorens restarurant

Welcome to Johns scandinavian seafood and grill restaurant. We serve a combination of the best Scandinavia has to offer. Enjoy the food or just relax with a coctail by the bar. Any way you like it we are happy to welcome you!

See you there!

+33 (0) 479 000 143

+33 (0) 6 314 694 43

fogsgaard@yahoo.com

Have a look at our tasty menu!

Starters / Entrées

Beef carpaccio with rocket salad,                                                            13,50€

parmesan shavings, lemon and pine nuts

Carpaccio de boeuf, avec salade de roquette,

copeaux de parmesan, citron et pignons de pin

 

Salmon gravlax with homemade rye                                                         14€

bread crisps, lemon, dill and dijon mustard emulsion

Gravlax de saumon avec tuile de seigle fait maison,

citron, l’aneth et emulsion de moutard de dijon

 

Swedish creamy skagen with prawns,                                 15€

herbs, horseradish and red onions,

served on potato Rösti with bleak roe and lemon

Skagen á la Suéde, sur un rösti, crevettes crémeux aux herbes,

raifort et oignons rouges, œufs d’ablette et citron

 

Blue cheese salad with mixed wild leaves,                    12/19€

crispy Serrano ham, walnuts and candied apricots

Salade mesclun avec fromage bleu,

croquent de Serrano, noix et abricots confits

 

Fish &- seafood creamy tomato soup,                              14/22€

homemade croutons and saffron aïoli

Soupe de poisson et crustacés á la crème et tomate,

croûtons fait maison et aïoli au safran

                                                                          

Mussels in creamy white wine sauce                               15/24€

with parsley and garlic

(main course with french fries)

Moules au vin blanc, crème, persil et ail

(plat principal servi avec frites)

 

Vegeterian butternut risotto with pickled                      14/28€

chanterells and broad beans,

topped with crispy vegetables and wild leafs

Risotto végétarien avec butternut, girolles au vinaigre et fèves, chips de legumes et mesclun

 

Oysters fines de Claire

Hûitres fines de Claire

3 Fines de Claire                                                                           12€

6 Fines de Claire                                                                           22€

Served with shallot vinaigrette and fresh lemon

Servis avec vinaigre aux échalotes et citron

 

Main courses/Plats principaux

Back filet of cod, risotto with saffron,                                    29€

seafood, parmesan shavings, broad beans and

roasted lobster butter with lemon

Dos de cabillaud, avec risotto aux

fruits de mer, safran, fèves et beurre de homard

rôti au citron

 

Côte de bœuf rib steak,                                                 31,50€ /p.p

grilled whole on the bone and sliced before served

(700g, 2 persons) /

Served with roasted cherry tomatoes,

balsamic shallots, béarnaise and redwine sauce

and French fries

Côte de boeuf,

cuit á l’os et tranché avant d’etre servi

(700g – 2 personnes)

Servis avec tomates grillées, échalotes au balsamique,

sauce béarnaise et sauce au vin rouge et frites

 

Grilled aged Sirloin steak (280g)                                           30€

Served with roasted cherry tomatoes,

balsamic shallots, béarnaise and redwine sauce

and French fries

Faux filet grillée (280g)

Servis avec tomates grillées, échalotes au balsamique,

sauce béarnaise et sauce au vin rouge et frites

                      

Beef tournedos coated in black pepper,                              34€

with buttered mushrooms and sautéed spinach,

oven roasted Amandine potatoes,

truffle Bordelaise sauce & crispy vegetable chips

Tournedos de boeuf au poivre, mixed de champignons
au beurre, epinards sautéed,

pommes de terre “Amandine” rôties sauce

Bordelaise truffée et thuiles de légumes

                      

Slow cooked lamb shank in lemon & garlic,                                             26€

with roasted root vegetables,

mashed potatoes and salad with beets and apples

Mijouté d’agneau aux citrons et ail,

légumes-racine, écrasé de pommes de terre,

salade de pommes fruits et betteraves

  

Side orders/ accompagnements

French fries / assiette de frites                                                 5,50€

Mixed salad /salade mixe                                                          6,50€

Sauted spinach, pine nuts/                                                      4,50€

epinards sautéed, pignons de pin  

Butternut puree/ purée de butternut                                   4,50€

 

Try our Chef’s

Special season Menu

Essayez le menu spécial

de notre chef

Starter/Entrée

Half lobster baked with herb crust, crudité with pickled fennel,saffron rouille and lime emulsion

Demi homard grillé au beurre d’herbes panko, cruidités avec fenouill, rouille au safran et emulsion citron vert

Main Course/Plats principaux

Supreme breast of guniea fowl with butternut puree, pickled chanterelles, pommes Anna and creamy sauce of French herbs

Suprême de pintade avec purée de butternut, girolles marinées, pommes Annna, sauce á la crème au herbes

Dessert/Dessert

Chocolate fondant, warm apples in rosemary caramel with a touch of sea salt

Fondant au chocolat, avec pommes tièdes au caramel sel de mer et romarin

 

1 Course/ Plats                                                                 29€

2 Courses / Plats                                                              41€

3 Courses / Plats                                                              47€ 

  

Children’s Menu/Menu enfant

We always have alternative dishes available for children

– please ask your waitress for more details.

Nous pouvons vous proposer d’autres plats pour les enfants –

n’hésitez pas à demander plus d’informations à votre serveuse.

 

Desserts / Desserts

Crème brulee served with blackcurrant sorbet               12€

Crème brûlée, avec sorbet au cassis

 

Lemon &-italian meringue tartlet                                         12€

with roasted almonds

Tartelette citron meringuée á l’italienne,

amandes grilles

 

Cheese platter – three favourites                                          13€

served with chutney and crackers

Assiette de trois fromages avec chutney

et biscuits salés

 

Home made chocolate truffles/

Truffes au chocolat fait maison

1 pièce                                                                                              4€

3 pièces                                                                                            10€

John´s C.O.M.B.O                                                                            14€

Espresso, Cognac 4cl & truffle

 

Aperitifs

Martini rosso, Martini blanc, Aperol               5,50€

Verre du vin moelleux                                          5€

Kir/ Kir Royale                                                        5,50€/ 8,50€

Cassis, violette

Cocktails

Mojito Classique                                                      9,50€

Rhum blanc, sucre de canne,

menthe fraiche, citron vert, Perrier

Mojito Aux fruits                                                     10€

Rhum blanc, menthe fraiche,

citron vert, coulis de fruits rouges, Perrier

Mojito Royale                                                           12€

Rhum blanc, sucre de canne,

menthe fraiche, citron vert, Moscato

Mojito Royale aux fruits                                       13€

Rhum blanc, menthe fraiche,

citron vert, coulis de fruits rouges, Moscato

Cosmopolitan                                                           10€

Vodka, contreau, citron vert,

jus de canneberge

Aperol spritz                                                            10,50€

Aperol, moscato spumante, orange

Whiskey sour                                                           9,50€

Whiskey, sucre de canne,

citron vert, angostura, blanc d’oeuf

Pesco sour                                                                 9,50€

Grappa, sucre de canne,

citron vert, angostura, blanc d’ouef

Espressotini                                                             11€

Café, vodka, Kahlua

Bramble                                                                     10€

Gin, citron vert, sucre de canne, coulis de myrtilles

Sashimi Sour                                                            9,50€

Sake, Cointreau, sucre de canne,

egg white, citron

Alpes Violette                                                           10,50€

Génépi, creme de violette, citron,

eau pétillante

Caipirinha                                                                 9€

Cachaca, citron vert, sucre de canne

Caipirinha Foret                                                     9,50€

Cachaca, citron vert, coulis de fruits rouges

Henrick´s                                                                   9,50€

Concombre, poivre noir

Beer / Bière

Grimbergen Blonde 25cl                                     4€

Grimbergen Blonde 50cl                                     7€

Grimbergen ambrée 25cl                                    4,50€

Grimbergen ambrée 50cl                                     7,50€

En bouteille :

Erdinger 50cl                                                           7,00€

Carlsberg 33cl                                                         6,50€

Magners cidre 33cl                                                6,50€

Soft Drinks / Sodas

Coca Cola, Cola Light, Orangina, Sprite, Perrier,

Schweppes Tonic, Ice tea

Jus de pomme, orange, canneberge, tomate

25 cl                                                                             4,50€

50 cl                                                                             6€

Evian / Badoit 50 cl                                               5€

Evian / Badoit 100 cl                                            7€

 

Dessert wine / Vin de dessert

Mas Amiel Vintage Rouge /Blanc                            35€/9€

Sentiers moelleux, Bergerac                              28€/6,50€

Moscato Spumante fiorelli                                  28€/7€
Hot drinks / Boissons chaudes

Espresso / Double                                                  2,50€ /3,50€

Café americano                                                        3,20€

Café latte                                                                    3,50€

Cappuccino                                                               3,50€

Filter coffee                                                               3,20€

Tea                                                                               2,80€

Hot chocolate with cream/                                 5€

Chocolat viennois
Digestives              4cl

Remy Martin VSOP                                               7,50€

Pere Magloire Calvados                                        6€

 

Grand Marnier, Benedictine DOM,                   6,50€

Cointreau, Baileys, Kaluha, Get 27, Amaretto,

Genepi, Chartreuse,

Grappa                                                                        5,50€
Coffee Cocktails /Cocktails au café

Café Carlsson                                                            9,50€

Baileys, Cointreau, Café, Crème

Irish Coffee                                                                9€

Jameson, Sucre de canne, Café, Crème

Calypso Coffee                                                          9€

Rhum, Kahlua, Café, Crème

John´s C.O.M.B.O                                                      14€

Espresso, Cognac 4cl & truffle

 

Vin Rouge

75cl     15cl

Lagarde

Cabernet-sauvignon, cabernet-franc,             22€     4,50€

merlot ,Bordeaux

 

Paralléle 45                                                              26€     6€

Paul Jaboulet Aîne

Grenache, Syrah, Côtes du Rhône

 

Domaine Auzias Carcasonne                              32€

Cabernet Sauvignon ,

Merlot, Languedoc

 

Dourthe No1                                                             36€

Merlot,Cabernet Sauvignon, Bordeaux

 

Campagnonla                                                           38€     8€

Corvina Venetie, Valpolicella

 

Mas des Vignes, AOP                                             24€

Grenache, syrah, Vallée du Rhône

 

Domaine de la Darroux, Cru Juliénas             40€     9,25€

Gamay, Beaujolais

 

Madiran cru du paradis                                       45€

Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Tannat

Sud Ouest

Vignerons Buxy                                                       51€

Pinot Noir, Bourgogne

 

Château Puech Haut, Le loup du pic              48€

Mourvèdre, Syrah, Languedoc-Roussillon

 

Château Puech Haut, Prestige                           59€

Syrah, Grenache, Languedoc-Roussillon

 

Château haut Gros Caillou, Saint-Émilion     65€

Grand cru

Merlot, Cabernet Sauvignon,

Cabernet Franc, Bordeaux

 

Domaine Pilatte, Saint Joseph                            72€

Syrah, Vallée du Rhône

 

Immanence, Crozes-Hermitage                         76€

Syrah, Côtes du Rhône

 

Gigondas st. francois Xavier                             79€

Grenache, Syrah, Mourvedre, Cotes Du Rhône

 

Santenay lequin colin                                                                92€

Pinot noir, Bourgogne

 

Pomerol La Fleur Grangeneuve                        100€

Merlot, Cabernet Sauvignon &

Cabernet Franc, Bordeaux

 

Vin Blanc

75cl     15cl

Lagarde                                                                    22€     4,50€

Sauvignon, sémillon, Bordeaux

 

Colombelle                                                                26€     6,50€

Ugni Blanc, Colombard ,Listan, Sud Quest

 

Macon village                                                           40€

Chardonnay, Bourgogne

 

Domaine des combes Darroux                           30€     7,50€

Chardonnay, Beaujolais

 

Dourthe No1                                                             32€

Sauvignon Blanc, Bordeaux

 

Pierre Sparr                                                              38€

Riesling, Alsace

 

Puech-Haut prestige                                             59€

Roussanne, Marsanne, Grenache blanc,

Languedoc Rousillon

 

Haussman                                                                27€

Sauvignon blanc, Sémillon, Bordeaux

 

Aligoté Domaine Felix                                          44€

Chardonnay, Aligoté, Bourgogne

 

Pouilly Fumé                                                            65€

Sauvignon Blanc, Loir

 

Domaine race                                                           75€

Chablis, Bourgogne

 

Domaine Sangouard-Guyot Pouilly fuissé     89€

Chardonnay, Bourgogne

Vin Rosé

Château Puech Haut                                                                  44€

Grenache, Cinsault, Languedoc Roussillon

                                                                

Champagne / Crémant

Möet Champagne                                                    130€

Taittinger Champagne                                         120€

Canard-Duchêne                                                     105€

Champagne brut

Tribaut Champagne Brut                                    85€

Domaine des Darroux                                           42€     9€

mousseux rosé

Moscato Spumante fiorelli                                  28€     7€